Annaba: Abattoir communal : Des travaux qui favorisent l’abattage clandestin

Depuis le 21 février 2013, l’abattoir communal, sis à la cité Seybouse à Annaba, ne fonctionne plus pour cause de travaux de réhabilitation. Entamés le 20 mars écoulé et conformément aux délais prescrits à l’entreprise de réalisation,  ils devraient durer jusqu’au mois de novembre prochain. Cette fermeture aura un impact négatif certain sur les activités des 120 bouchers. Exerçant au niveau de cette vieille infrastructure socioéconomique que sont les abattoirs, ces bouchers se retrouvent ainsi au chômage malgré eux. Bon nombre d’entre eux ont souligné que les règles régissant l’abattage et l’inspection étaient strictement appliquées par des vétérinaires très consciencieux. Le transfert de ces activités dont l’abattage à El-Hadjar, Dréan et Berrahal ou clandestinement dans la nature synonyme de risques sur la santé des consommateurs. Des témoins oculaires ont affirmé avoir assisté à un estampillage de complaisance au niveau d’un de ces 3 abattoirs communaux. « La bête égorgée n’avait pas fait l’objet d’un contrôle vétérinaire préalable obligatoire »  ont-ils souligné tout en précisant le nombre important d’abattages au niveau de cette même structure communale. En outre, ils affirment que des bêtes encore reproductives sont abattues, découpées pour être aussitôt mise sur les étals. Ainsi donc contrairement à la réglementation qui régit l’abattage des ovins et bovins, des vaches et brebis sont égorgées, découpées et vendues sans aucun scrupule. D’où les inquiétudes des professionnels du secteur qui appréhendent la généralisation de cette pratique de l’abattage clandestin durant le mois du ramadan et bien après.

Le Provincial - 27/06/2013 -  Adnen S.