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Annaba: Les restaurants entre la saleté et l’humiliation

Publié le 22/10/2013

La plupart des fast-foods ne répondent pas aux normes d'hygiène et de salubrité. Au centre-ville où dans les autres communes, les consommateurs sont constamment exposés au risque des intoxications alimentaires.

En effet, la saleté est perceptible à l'œil nu, les cafards et les rats se promènent. Le serveur arrive avec un tablier blanc très sale pour présenter le menu constitué des pizzas. De la mayonnaise d'une couleur très douteuse et on ne parle pas de cuisinier qui travaille avec une blouse dont la couleur a totalement disparu car maculée de tâches (tomates, huile). Il remplit les assiettes et confectionne les sandwichs avec ses mains, puis il passe à faire autre chose sans laver les mains. En outre, des commerçants, dans le souci d'attirer les passants, vendent de la pizza maison sur le trottoir. La santé du consommateur semble être le dernier de leurs soucis. Les commerçants ne cessent d'augmenter les prix, sans pour autant améliorer les prestations. Cet endroit doit être aménagé de manière à le rendre accueillant, chaleureux, convivial, confortable, avec une température ambiante, agréable, une ventilation et un éclairage suffisants.

Seybouse Times -  21 Octobre 2013 - Sihem Ferdjallah

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