Annaba. 21 millions de litres de lait vendus sur le marché parallèle

Près de 21 millions de litres de lait de vache sont commercialisés annuellement sur le marché informel, sans subir de contrôle préalable.

Cette quantité est écoulée dans 187 crémeries existantes à l’échelle de la wilaya, pour être  revendue ensuite aux consommateurs.

En outre, 5 millions de litres de lait en moyenne sont réceptionnés annuellement au niveau de la laiterie de l’Edough pour être transformés. Ainsi, les risques de contamination due aux zoonoses sont présents d’où la nécessité de prendre en considération ce fait dans la perspective d’une meilleure organisation de la filière du lait qui, en dépit des subventions de l’Etat, continue d’enregistrer des dysfonctionnements.

Tewfiq G. [EL WATAN - 06-12-2010]