Il y a des décennies les boulangeries fonctionnaient aux normes actuellement en cours, c’est-à-dire ouvertes pendant toute la journée et le pain disponible. Aujourd’hui, au 21ème siècle celles qui sont ouvertes jusqu’à midi seulement sont devenues des raretés dont on parle comme d’un phénomène. Et pour cause, le pain est vendu chez les épiciers et parfois les laitiers mais surtout sur la chaussée ! Cela dure depuis des années, un phénomène avéré celui-là pour contourner le prix bloqué du pain alors qu’il n’a plus raison d’être puisque avec différentes sortes de pain, les boulangeries, sauf celles qui se limitent aux baguettes...
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