Ce réveillon 2007/2008 de la Sainte Sylvestre n’a pas été conforme à ce qu’il devait être, et ce dans tous les domaines. Si les pâtissiers ont augmenté les prix de leurs produits, particulièrement celui de la bûche, il en a été de même pour tout ce qui restaurant et hôtel classé, où le client a été considéré comme un pigeon que l’on peut aisément plumer.
Majoration abusive des consommations et des nuitées ont caractérisé le comportement de la majorité des hôteliers et des restaurateurs. Même les boîtes de nuit qui, selon des sources administratives, activent en majorité, sinon en totalité, sans agrément, n’ont pas raté l’occasion pour « dépiauter » bon nombre de fêtards, qui s’étaient déplacés de loin pour un réveillon en bordure de mer. Aussi, la plupart ont été contraints de rebrousser chemin.
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